酵素は代謝を高めて血行を促進します。
食べ物の消化や吸収も助ける。
ビタミンB群は糖や脂質の代謝を促します。
疲れを取りやすくする。
抜け毛の予防にはホルモンの合成が欠かせません。
以上3つに適応している飲み物が甘酒。
飲む点滴と言われていることも有名。
甘酒は作るのが簡単なのでよく作っています。
ぜひ、お試しください。
目次
甘酒の効果とメリット
・栄養価が高い（栄養ドリンク）
・酵素＆ビタミン（特にB群）を多く含む
・優れた代謝促進機能
・生命活動の維持に重要な役割を果たす
・高齢者の栄養補給に最適
・便秘や下痢の改善（整腸作用）
・抜け毛が減った（抜け毛予防）
・肌に良い
・潰瘍性大腸炎がよくなった
・糖尿病の改善（血糖値）
・食欲不振が改善
・高齢者の風邪の重症化が減少
・夜間の興奮が改善（お年寄りに多い）
簡単に甘酒を飲む方法
・市販の甘酒を買って飲む
これが一番簡単です。
100円ショップにも甘酒を販売しているお店があります。
ネットで購入すれば楽です。
メリットは作る手間が省ける。
保存がきく。
デメリットは手作りより価格が割高。
手作り甘酒（簡易版）
甘酒の作り方で米麹だけバージョン。
ヨーグルトメーカーで作ります。
＜ステップ1＞
乾燥した米麹を300グラム用意する。
スーパーで米麹が300グラム400円で売ってました。
300グラムを買えば、測る必要がなくなります。
＜ステップ2＞
60度のお湯を用意する。
温度計がない場合、熱湯を30分くらい放置しておく
（環境によりますが）
＜ステップ3＞
ヨーグルトメーカーの付属の容器にお湯と米麹を入れてよく混ぜる。
混ぜ棒はヨーグルトメーカーに付属。
＜ステップ4＞
ヨーグルトメーカーの甘酒自動メニューで作る。
6時間で完成します。
＜ステップ5＞
容器の中の甘酒をかき混ぜる。
保存期間は3日間。
（環境によりますが）
〇オススメのヨーグルトメーカーは？
・アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-013
これ1台で甘酒、ヨーグルトなどが作れます。
自動メニューもあるので便利。
手作り甘酒
・ヨーグルトメーカーで作る
・アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-013
（作り方レシピがついています）
＜ステップ1＞
乾燥した米麹を300グラム用意する。
＜ステップ2＞
炊いたお米を300グラム用意する。
レンジでチンのご飯でもOK。
＜ステップ3＞
熱湯250MLと水150MLを用意する。
＜ステップ4＞
ヨーグルトメーカーの付属の容器に「お湯」と米麹を入れてよく混ぜる。
よく混ぜた後「水」を入れてよく混ぜる。
＜ステップ5＞
ヨーグルトメーカーの甘酒自動メニューで作る。
9時間で完成します。
＜ステップ6＞
容器の中の甘酒をかき混ぜる。
保存期間は3日間。
（環境によりますが）
甘酒の飲み方
手作り甘酒はとても甘いです。
そのまま食べてもかまいません。
飲むというより食べる感じになります。
2～3倍に薄めても大丈夫ですよ。
私はコーヒーに甘酒を入れてよく飲みます。
1日に甘酒をどれくらい飲んだらいいか？
大さじ4杯（60ML）程度でOKです。
私は1日200MLを3日飲んでいます。
3日で作った甘酒がなくなるようにしています。
お通じが良くなります。
甘酒の保存方法
環境によりますが、保存期間は3日間程度。
冷蔵だと保存期間は5～7日間程度。
冷凍だと3ヵ月程度。
さらに保存を長くする方法は火入れです。
火入れとは甘酒を加熱すること。
これによって、雑菌の繁殖を抑え、保管期限が長くなります。
ただし、生甘酒が持つ酵素などがなくなります。
