日本は飽食の時代に入っています。
飢えることはありません。
しかし、食べ過ぎによるカロリー摂取の増加で糖尿病、がん、認知症の人が増加。
昭和50年代の日本食が一番バランスがとれた食事なんです。
その理由とは？
そして、昭和50年はどんな食事のメニューだったのか？
コンビニでも再現できるのか食べ物を探してみました。
目次
昭和50年代の日本食がなぜ良いのか？
昭和50年の日本食の素晴らしいところは、栄養バランスがとても優れているところです。
一汁一菜の粗食でもなく、現在のような偏った洋食でもありません。
少しだけ欧米化した食事。
昔はラッパを吹きながら豆腐を売りに来る人もいました。
八百屋があり、野菜も無農薬でも販売していました。
お味噌汁を毎日飲み、納豆などの大豆製品も今より食べていました。
ファストフードも少ない。
お菓子は和菓子が多く洋菓子やジャンクフードも少ない。
昭和50年代の食事の特徴は、食材が多いこと。
少しずつ、たくさんの食材を食べることで、内臓にかかるストレスが少なくなります。
マウスを使った実験でも、昭和35年、昭和50年、平成2年(1990年)、平成17年の食事を再現して4週間与えたマウスが最も代謝が活発
で、内臓脂肪が少ないことがわかりました。
このことから、昭和50年食は代謝を良くし、肥満を抑える効果があるといえます」
薄毛予防や約2倍老化速度が遅い
平成17年食を与えたマウスは、昭和50年食を与えたマウスに比べて、明らかに被毛が劣化している。
毛髪は主にタンパク質でできています。
特に育毛効果があるといわれる豆類などの植物性タンパク質を多く取る昭和50年食が薄毛予防になっているらしい。
被毛と皮膚を総合すると、昭和50年食は平成17年食に比べて、約2倍老化速度が遅いことが分かりました。
老化が遅くなるということは、当然、寿命も延びるということ。
実験ではマウスの平均寿命が、平成17年食群で49.0週齢だったのに対し、昭和50年食群では58.7週齢。
およそ2割延びました。
これを人間に当てはめると、日本人の平均寿命が約10歳まで延びる計算。
実験で肝がんを発症したマウスは、平成17年食群で80％だったのに対し、昭和50年食群は20％でした。
4分の1に抑えられています。
糖尿病の発生リスクも大きく下げています。
糖尿病のかかりやすさを示すインスリン抵抗性指標が、平成17年食群に対して、昭和50年食群は約5分の1でした。
認知症の発生リスクも4分の1になりました。
サプリを飲むのもいいですが、食事を変えるだけで健康になるのはいいですね。
昭和50年の日本食のポイントと食事のメニュー
＜ポイント＞
①豆類(豆腐、納豆なども含む)を多く取る
②魚を毎日食べている
（肉は1日おきか、3日に1度の割合）
③卵を1日に1、2個食べている
④みそ汁を1日に2杯飲んでいる
⑤海藻やキノコ類を多く取っている
⑥デザートに果物を食べている
⑦野菜も魚も煮物が多い
＜メニュー＞
【朝食】
ご飯、白菜とモヤシのみそ汁、サケの塩焼き、納豆
【昼食】
きつねうどん、果物
【夜食】ご飯、クリームシチュー、白菜と干しエビのおひたし、キュウリとヒジキのあえ物
コンビニ商品で昭和50年メシを再現
【朝】
・サラダ
・おにぎり
・厚焼き卵
・みそ汁
基本は、ご飯とみそ汁。
そこに卵製品の厚焼きとサラダを加えれば完璧。
みそ汁を豚汁に代えれば具だくさんになるので、あとはゆで卵のみでも可。
【昼】
・麺
・豆乳
・果物
麺を食べるなら、できるだけ具の多いものを選びたい。
そして、豆製品の豆乳をつけて、食後のデザートに果物を。
バナナの代わりにミカンでもOK。
【夜】
・ごはん（ひとめぼれ）
・高野豆腐
・焼き魚（さばの塩焼き）
（3日に1度は肉類もOK）
・豚汁
最近のコンビニは焼き魚や煮魚が充実しているので昭和50年食をそろえやすい。
3日に一度は魚の代わりにハンバーグなどの肉製品を。
「直火焼仕上げの和風ハンバーグ」
